Эфиопиа

Миасс Плантейшн
830,00
р.
Кофе с цветочным ароматом, оттенками выпечки и чёрного чая
Эфиопия будет отличным выбором для молочных напитков. Не слишком кислотный кофе, который подарит многогранный и невероятно насыщенный вкус. Идеальное сочетание сбалансированного вкуса и яркого аромата.

Сорт: Арабика, Сидамо, Эфиопия

Обработка: мытая

Вкус: Цветы, ягодная выпечка, чёрный чай.

Кислотность: 5/10

Сладость: 6/10

Горечь: 2/10

Обжарка: средняя

Про регион
Как приготовить

Про регион

Эфиопия — самая высокогорная страна Африки. Большая часть территории страны располагается на так называемом Эфиопском нагорье на высотах от 1,5 до 2 тыс. метров. Из-за большой высоты для Эфиопии характерны сильные колебания суточных температур — разница составляет около 15 градусов.

В таких условиях кофе созревает медленнее, получает больше сладости, кислотности и комплексности вкуса. Практически весь кофе выращивается в тени лесов или специально высаженных теневых деревьев. Такая система, с одной стороны, снижает урожайность, а с другой — уберегает почву от истощения.

Наш кофе собирается на множестве малых хозяйств, откуда ягоды отправляются на станцию мытой обработки. Терруар региона Сидамо в сочетании с мытым способом обработки создают высококлассное сочетание сладости и кислоты, а горечь в этом кофе вовсе незаметна.

Как приготовить

Эфиопия и воронка V60 будто созданы друг для друга. Этот способ позволяет добиться совершенного вкуса. Итак, нам понадобится воронка V60, бумажный фильтр, кофемолка, чайник с тонким носиком. Берём 17 г кофе, помол внешне должен походить на крупную морскую соль.

Бумажный фильтр вкладываем в воронку, смачиваем небольшим количеством воды и засыпаем кофе. Вооружаемся чайником который наполнен горячей водой ~ 92°C и делаем вливание 50 мл, дожидаемся когда вода пройдет через кофе и повторяем вливания еще 3-4 раза. убираем воронку и получаем готовый напиток.

Каждый из наших сортов всегда подходит для приготовления любым доступным способом, в данном разделе мы предлагаем повторить наши любимые рецепты. Выбор всегда за вами!