Откройте для себя истинный вкус Урала с нашим изысканным горьким шоколадом «Золото Урала». Эта уникальная плитка, украшенная изображением величественной горы Таганай, переносит вас в сердце природы.
Особенности:
Bean to Bar: Наш шоколад производится с заботой и вниманием на каменных жерновах, что сохраняет богатство и глубину вкуса.
Натуральные ингредиенты: Только лучшие какао-бобы и отборный миндаль создают неповторимую гармонию.
Текстура: Плавная и бархатистая, с легким хрустом миндальных кусочков.
Вкус: Интенсивный и насыщенный, с яркими нотами какао, которые дополняются тонким ореховым послевкусием.
Погрузитесь в атмосферу Урала с каждым кусочком и ощутите вкус настоящей природы.
Состав: какао-крупка, какао масло, сахар, миндаль. Вес: 30 г Хранить шоколад можно 12 месяцев при температуре 12-18°С в сухом месте.
Локация
Как готовим шоколад
Локация
Таганай — это национальный парк в Челябинской области, который поражает своей красотой и разнообразием природы. Здесь можно увидеть горные хребты, луга, реликтовые леса и горные тундры. Парк расположен на границе Европы и Азии и является одним из самых популярных мест для экотуризма на Урале. Туристов привлекают живописные виды, чистый воздух и возможность познакомиться с уникальной природой этого региона. На территории парка расположены несколько горных хребтов: Большой Таганай, Средний Таганай и Малый Таганай. Самый высокий хребет — Большой Таганай (1178 метров над уровнем моря). С его вершины открывается потрясающий вид на окрестности. В парке также есть множество озёр и рек, которые питают своими водами реку Миасс. Одно из самых красивых озёр — Тургояк, которое находится на территории национального парка. Оно славится своей чистотой и прозрачностью воды. Таганай предлагает туристам разнообразные маршруты для прогулок и походов. Вы можете выбрать маршрут по своему вкусу и уровню подготовки. Для любителей активного отдыха есть маршруты с восхождениями на горы, а для тех, кто предпочитает более спокойные прогулки, подойдут маршруты по лесным тропам.
55°15′35″ с. ш.,
59°47′33″ в. д.
Как готовим шоколад
Мы занимаемся изготовлением только bean-to-bar шоколада. Что же означает это «bean-to-bar»? Дословно bean-to-bar переводится как «от какао-бобов до готовой плитки», подразумевает такое обозначение приготовление шоколада в рамках одной фабрики, где производитель сам подбирает нужные какао-бобы и реализует весь цикл производства на своём предприятии. Для производства мы закупаем уже очищенную какао крупку из Эквадора, разновидности Finо De Aroma. Крупка проходит дополнительную обжарку в печах и перетирается на каменных жерновах - меланжерах. В меланжер так же добавляется какао-масло и сахарная пудра, они делают шоколад более нежным. Далее шоколад проходит темперирование — это нагревание и охлаждение шоколада до заданных температур, в результате чего какао-масло в шоколаде приобретает прочную кристаллическую структуру, а сам шоколад становится блестящим и хрустящим. Только после темперирования шоколад мы разливаем по формам, даем остыть, и отправляем на упаковку. Такой шоколад изготавливается лишь из натуральных ингредиентов и по ремесленной технологии, что дарит невообразимую палитру вкусов в каждой плитке.
