Откройте для себя богатство Урала с нашим молочным шоколадом «Золото Урала». На плитке изображена историческая ГЭС Пороги на живописной реке Ай, символ инженерного гения и природной красоты региона.
Особенности:
Bean to Bar: Изготовлен с использованием традиционной технологии на каменных жерновах, что сохраняет подлинный вкус какао.
Натуральные ингредиенты: Только лучшие какао-бобы и натуральные добавки для создания гармоничного вкуса.
Текстура: Нежная и кремовая, тает во рту, оставляя приятное ощущение.
Вкус: Богатый и сбалансированный, с мягкими молочными нотами и лёгким оттенком какао.
Этот шоколад станет идеальным сувениром, даря вам частичку истории и природы Урала.
Состав: какао-крупка, какао масло, сухое молоко, сахар. Вес: 30 г Хранить шоколад можно 12 месяцев при температуре 12-18°С в сухом месте.
Локация
Как готовим шоколад
Локация
Урочище Пороги в Сатке — это уникальное место, где природа и история объединились в удивительном симбиозе. Расположенное на реке Большой Ай, урочище представляет собой каскад живописных порогов и скал, которые создают неповторимую атмосферу. Здесь можно увидеть, как река с шумом и брызгами преодолевает препятствия, создавая впечатляющие водные пейзажи. В этом месте чувствуется мощь природы и её величие. Но урочище Пороги не только красиво, но и имеет богатую историю. Здесь находится памятник индустриального наследия — гидроэлектростанция «Пороги», построенная более ста лет назад. Это одна из старейших действующих ГЭС России, которая работает до сих пор.
55.281867°с. ш.,
59.134217° в. д.
Как готовим шоколад
Мы занимаемся изготовлением только bean-to-bar шоколада. Что же означает это «bean-to-bar»? Дословно bean-to-bar переводится как «от какао-бобов до готовой плитки», подразумевает такое обозначение приготовление шоколада в рамках одной фабрики, где производитель сам подбирает нужные какао-бобы и реализует весь цикл производства на своём предприятии. Для производства мы закупаем уже очищенную какао крупку из Эквадора, разновидности Finо De Aroma. Крупка проходит дополнительную обжарку в печах и перетирается на каменных жерновах - меланжерах. В меланжер так же добавляется какао-масло, сухое молоко и сахарная пудра, они делают шоколад более нежным. Далее шоколад проходит темперирование — это нагревание и охлаждение шоколада до заданных температур, в результате чего какао-масло в шоколаде приобретает прочную кристаллическую структуру, а сам шоколад становится блестящим и хрустящим. Только после темперирования шоколад мы разливаем по формам, даем остыть, и отправляем на упаковку. Такой шоколад изготавливается лишь из натуральных ингредиентов и по ремесленной технологии, что дарит невообразимую палитру вкусов в каждой плитке.
